We zijn dolblij te kunnen melden dat Oddbird, Europa’s toonaangevende producent van premium gedealcoholiseerde wijnen, officieel is aangekomen bij Farmatuur. Nu de feestdagen naderen, een tijd van lange tafels, gloeiende kaarsen en gedeelde momenten, biedt Oddbird de perfecte manier om een glas te heffen met diepgang, elegantie en sfeer, zonder alcohol en zonder compromis.

En er is meer: binnenkort nemen we een speciale aflevering van A Love Affair with Nature op met Oddbird-oprichtster Moa Gürbüzer, waarin we dieper ingaan op haar missie om onze drinkcultuur te hervormen, haar visie op bewust genieten en wat er echt voor nodig is om een wijn van wereldklasse te maken, bevrijd van alcohol.

Waarom Oddbird anders is

Oddbird is niet simpelweg “wijn maar zonder alcohol”.
Het is een pioniershuis voor wijn, gebouwd op vakmanschap, cultuurverandering en wetenschappelijke uitmuntendheid.

1. Wijnmakers die de natuur eren

Oddbird werkt samen met toegewijde wijnmakers en telers in Frankrijk, Italië en Spanje, allemaal gekozen om hun diepe respect voor het land. Deze wijngaarden werken verantwoord, met focus op bodemgezondheid, evenwichtige wijnstokken en natuurlijke wijnbereiding met geen pesticiden, geen additieven en geen kortere wegen.
Hun wijnen beginnen bij de natuur, niet bij technologie.

2. Authentiek vakmanschap, echte rijping

Oddbird-wijnen worden precies zo gemaakt als traditionele wijnen:
• zorgvuldig gekozen druivenrassen
• fermentatie en langzame rijping (tot 12 maanden)
• natuurlijke ontwikkeling van aroma, structuur en complexiteit

Pas wanneer de wijn volledig gerijpt is, wordt hij voorzichtig gedealcoholiseerd.

3. Wetenschappelijke expertise van wereldklasse

Oddbird leidt het grootste onderzoeksconsortium ter wereld naar gedealcoholiseerde wijn. Vanuit hun onderzoekscentrum in de Elzas werken wijnmakers, sensorisch wetenschappers en universiteiten samen aan onderzoek naar aromabehoud, mondgevoel, structuur en stabiliteit.

Hun hoofd productontwikkeling, Dr. Mihaela Mihnea (PhD), heeft meer dan 40 peer-reviewed publicaties en meer dan 50 presentaties op internationale congressen op haar naam. Onder haar leiding ontwikkelde Oddbird geavanceerde methoden om de integriteit, balans en diepte van de druif te behouden, ook nadat de alcohol is verwijderd.

4. Een gepatenteerde, milde dealcoholisatiemethode

Oddbird gebruikt een vacuümdistillatieproces bij lage temperatuur, dat delicate aroma’s en vluchtige stoffen veel beter beschermt dan traditionele methoden met hoge hitte. Na de distillatie worden de oorspronkelijke aroma’s opnieuw toegevoegd, waardoor een wijn ontstaat die zijn volledige terroirexpressie behoudt, alleen zonder de alcohol.

5. Een culturele verschuiving naar bewust genieten

Voor Moa Gürbüzer begon de missie als maatschappelijk werker. Twintig jaar lang zag ze hoe alcohol levens, gezinnen en de samenleving vormde. Oddbird ontstond uit haar inzicht dat we een nieuwe drinkcultuur kunnen scheppen, een die mooi, inclusief en bewust is.

Tegenwoordig staan Oddbird-wijnen in sterrenrestaurants met een Michelinster en op meer dan 20 markten wereldwijd. De boodschap is helder: kwaliteit, niet alcohol, maakt een wijn groots.

De Oddbird-collectie bij Farmatuur

Dit kun je van elke fles verwachten, gemaakt met de natuur, verfijnd met wetenschap, bevrijd met zorg.

Oddbird Blanc de Blanc Sparkling, 0% (750 ml & 200 ml)

>> Koop Oddbird Blanc de Blanc Sparkling

Fris, verfijnd, feestelijk

Een moderne droge mousserende wijn uit Languedoc-Roussillon, gemaakt van Chardonnay en Colombard en 12 maanden gerijpt.

Smaakprofiel
Frisse Granny Smith-appel, citroenschil, limoenzeste, subtiele honing en amandel. Fijne belletjes, heldere zuren, elegante mineraliteit en een verfrissende, schone afdronk.

Waarom hij schittert
Een van de meest geprezen alcoholvrije mousserende wijnen die er zijn: gelaagd, in balans en echt complex.

Combinatie-ideeën
Oesters, zeevruchten, sushi, zachte kazen, lichte vegetarische gerechten, feestelijke hapjes of gewoon voor een feestelijke toost.

Oddbird Presence White, 0% (750 ml)

>> Koop Oddbird Presence White

Levendig, mineraal & aromatisch

Een verfijnde biologische witte wijn uit de Elzas en het zuiden van Frankrijk, een blend van Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier en Sauvignon.

Smaakprofiel
Vers fruit, citroen, citrus, zachte kruiden en een door mineralen gedreven middenpalet. Levendige zuren ontmoeten zachte rondheid en eindigen schoon, fris en elegant.

Waarom hij opvalt
Een echte terroirwijn, gestructureerd, expressief en prachtig in balans, ver verwijderd van de zoetheid die typisch is voor alcoholvrije witte wijnen.

Combinatie-ideeën
Zeevruchten, gegrilde vis, sushi, salades, zachte kazen, kruidige gerechten, lichte pasta. Koel serveren (8–10 °C).

Oddbird Red, 0% (750 ml)

>> Koop Oddbird Red

Zijdezacht, rijp & prachtig droog

Een verfijnde rode wijn uit Saint-Chinian in Zuid-Frankrijk, gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan en 12 maanden gerijpt.

Smaakprofiel
Rood fruit, bramen, mineralen, heide en zachte tannines. Een gestructureerde aanzet met levendige zuren, gevolgd door dieper fruit en warme kruiden. Droog, aards en elegant in de afdronk.

Waarom hij opvalt
Een van de meest overtuigende alcoholvrije rode wijnen die er zijn, geprezen om zijn complexiteit, diepgang en echte wijnervaring.

Combinatie-ideeën
Geroosterde groenten, tomatenpasta’s, paddenstoelenrisotto, gegrilde gerechten, oude kazen, winterse comfortfood. Licht gekoeld serveren (14–16 °C).

Wat komt eraan: onze podcast met oprichtster Moa Gürbüzer

We kijken ernaar uit binnenkort te gaan zitten met Oddbird-oprichtster Moa Gürbüzer voor een speciale aflevering van A Love Affair with Nature.
We verkennen:

• haar missie om de drinkcultuur te veranderen
• waarom het maken van alcoholvrije wijn radicaal vakmanschap vraagt
• hoe wetenschap en natuur samenkomen bij Oddbird
• hoe echte inclusiviteit bij sociaal drinken eruitziet
• en waarom kwaliteit, niet alcohol, het ware hart van wijn is

Blijf op de hoogte van de releasedatum.

Waar vind je Oddbird

Oddbird-wijnen zijn verkrijgbaar in de winkel bij Farmatuur, met binnenkort aangekondigde proefdagen. De wijnen worden ook aan onze webshop toegevoegd, precies op tijd voor feestelijke bijeenkomsten, feestmaaltijden, intieme diners of stille avonden van bewust genieten.

Hef het glas, vier volop, blijf aanwezig.
Oddbird brengt de elegantie van wijn en de helderheid van alcoholvrij leven prachtig samen.