{"product_id":"coratina-ditalia","title":"Coratina d’Italia - Krachtige Italiaanse smaak, dagelijkse zorg voor je hart","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiologisch extra vierge olijfolie · Vroeg geoogste Coratina · Puglia, Italië\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerse kruiden, artisjok en een lang nazinderende afdronk van zwarte peper. Attimo’s Coratina d’Italia brengt onmiskenbaar karakter op je bord, met een gemeten polyfenolgehalte van \u003cstrong\u003e847 mg\/kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend gemaakt van Coratina-olijven, vroeg geoogst en binnen enkele uren koudgeperst, combineert deze biologische extra vierge olijfolie intense smaak met een zorgvuldig gedocumenteerde samenstelling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls onderdeel van Farmatuur’s \u003cstrong\u003eHeart Flow\u003c\/strong\u003e-collectie maakt het van een alledaags ingrediënt een weloverwogen keuze voor je keuken: expressief, traceerbaar en rijk aan de fenolische verbindingen die hoogwaardige olijfolie zo interessant maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom Attimo Coratina kiezen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBiologische extra vierge olijfolie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e100% Coratina-olijven\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVan één variëteit en één herkomst\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRechtstreeks ingekocht bij een kleine familieproducent in Puglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOogst oktober 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBinnen enkele uren na het plukken koudgeperst\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e847 mg\/kg totale biofenolen, zoals gerapporteerd door het laboratorium\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOleocanthal en oleaceïne afzonderlijk gemeten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKrachtige groene smaak, uitgesproken bitterheid en een pepperige afdronk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen betekenisvolle plek in Heart Flow\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fenolische verbindingen in olijfolie bieden meer dan een interessant smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyfenolen in olijfolie dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit toegestane voordeel geldt voor oliën die ten minste 5 mg hydroxytyrosol en zijn derivaten per 20 g leveren. Attimo’s gepubliceerde analyse meldt individuele stoffen uit deze familie in hoeveelheden die aan die drempel voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie die aan de voorwaarden voldoet\u003c\/strong\u003e, als onderdeel van een gevarieerd, evenwichtig voedingspatroon en gezonde levensstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOleocanthal en oleaceïne: een kenmerkend profiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast de totale biofenolen meldt het laboratorium afzonderlijk \u003cstrong\u003e471 mg\/kg oleocanthal\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e336 mg\/kg oleaceïne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze stoffen maken deel uit van het fenolprofiel van de olie en zijn geen toegevoegde ingrediënten. Hun gemeten aanwezigheid geeft een gedetailleerder beeld van de olie dan een totaal polyfenolgetal alleen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitgesproken bitterheid en pepperige afdronk van Coratina zijn essentieel voor zijn aantrekkingskracht. Kies hem wanneer je een olie wilt die zijn eigen karakter in een gerecht brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUit een familiebos in Puglia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttimo koopt deze olie rechtstreeks in bij een kleine familieproducent in Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Coratina-variëteit, de vroege pluk en de snelle verwerking bepalen de afgewerkte olie. De olijven worden in oktober geoogst en binnen enkele uren bij lage temperaturen geperst, met aandacht voor het behoud van hun frisse smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een expressieve olie met groene kruidige tonen, bitterheid die aan artisjok doet denken en een droge, pepperige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe oogst in cijfers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParameter\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGerapporteerd resultaat\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale biofenolen, uitgedrukt als tyrosol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e847 mg\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOleocanthal, afzonderlijk gemeten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e471 mg\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOleaceïne, afzonderlijk gemeten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e336 mg\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVrije zuurgraad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,19%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeroxidegetal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,2 meq O₂\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eK268\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,150\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten hebben betrekking op het in november 2025 geanalyseerde monster. De fenolmetingen gebruiken verschillende analysemethoden en mogen niet bij elkaar worden opgeteld. De samenstelling verandert met opslag en tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaat je dagelijkse scheut olie tellen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeniet van ongeveer \u003cstrong\u003e20 g per dag\u003c\/strong\u003e, ongeveer \u003cstrong\u003e1½ standaard eetlepel\u003c\/strong\u003e, verdeeld over je maaltijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eWerk witte bonen of linzen af met Coratina en citroen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDruppel over tomaten, gegrilde groenten of warm zuurdesembrood.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeef soepen en pasta een laatste finishing touch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProbeer een paar druppels over vanille-ijs voor een contrasterende hartige afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGebruik het in plaats van andere voedingsvetten, in plaats van er gewoon extra olie bij te doen. Je hoeft het niet als shot of op een lege maag in te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Attimo","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58364996256089,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/9680\/9561\/files\/coratina-ditalia-5835412.webp?v=1782040092","url":"https:\/\/www.farmatuur.com\/nl-be\/products\/coratina-ditalia","provider":"Farmatuur","version":"1.0","type":"link"}