Ungeröstete Kakaobohnen

Von Natur aus knackig, intensiv schokoladig und sorgfältig von Hand geschält. Entdecke ganzen Kakao mit seiner natürlichen Kakaobutter, komplexem Geschmack und nichts Zugesetztem.

Flava’Chocs Hand-Peeled Cacao Beans bringen dich dem Ursprung des Kakaos näher. Aus Bundibugyo im Westen Ugandas am Fuß des Ruwenzori-Gebirges stammend, verbinden diese Bohnen nussige Tiefe mit Noten von Beeren, Ananas und einem subtilen würzigen Abgang.

Jede Bohne wird einzeln geschält, ohne Rösten oder maschinelles Schälen. Genieße sie ganz, zerdrücke sie über dein Frühstück oder mahle sie frisch, um die reichhaltige Textur und den aromatischen Charakter des Kakaos zu erkunden.

Kakao und Heart Flow

Kakao enthält natürlicherweise Flavanole, die Pflanzenstoffe, die ihm in der Forschung zur Gefäßfunktion besondere Aufmerksamkeit eingebracht haben.

Flava’Chocs Ansatz setzt auf sorgfältige Verarbeitung und den Verzicht auf Rösten, mit dem Ziel, diese natürlich vorkommenden Verbindungen zu erhalten. Der genaue Flavanolgehalt dieser ganzen Bohnen wurde noch nicht unabhängig quantifiziert, sodass eine Portion derzeit nicht mit einem nachgewiesenen Nutzen für die Durchblutung verknüpft werden kann.

Ihr alltäglicher Reiz ist wunderbar greifbar: reiner Kakao, befriedigender Crunch und ein tiefer Schokoladengeschmack ohne Zuckerzusatz.

Warum sich diese Bohnen abheben

• 100 % Kakao: ganze geschälte Bohnen mit erhaltener natürlicher Kakaobutter.
• Von Hand geschält: einzeln mit Sorgfalt geschält.
• Ungeröstet: ohne herkömmliche Hitzebehandlung verarbeitet.
• Uganda aus einer Herkunft: aus Bundibugyo nahe dem Ruwenzori-Gebirge bezogen.
• Charakteristischer Geschmack: Nüsse, Beeren und Ananas mit sanft würzigem Abgang.
• Nichts zugesetzt: kein Zucker, keine Süßungsmittel, Aromen oder Konservierungsstoffe.
• Unabhängige Prüfung: Laboranalyse für das Produkt verfügbar.

Sorgfalt in jedem Schritt

Eine lokal angebaute Kombination aus Trinitario- und Forastero-Kakao verleiht diesen Bohnen ihren charakteristischen Charakter. Auf eine kurze, überwachte Fermentation folgt langsames Trocknen unter kontrolliertem, indirektem Sonnenlicht.

Die Bohnen werden anschließend von Hand geschält und im Rahmen des Lebensmittelsicherheitsprozesses des Erzeugers mit UV-Licht behandelt. Dieser Ansatz vermeidet herkömmliches Rösten und bewahrt das Erlebnis ganzen, ungerösteten Kakaos.

Der Kakao wird nach den vom Erzeuger beschriebenen natürlichen Anbaumethoden angebaut. Er ist derzeit nicht bio-zertifiziert.

Mach es zu deinem Kakaoritual

Genieße ein paar Bohnen langsam und entdecke, wie sich ihre fruchtigen Noten beim Kauen entfalten. Zerdrücke sie über Porridge, Joghurt oder eine Smoothie-Bowl für einen intensiven Schokoladen-Crunch.

Für eine reichhaltigere Zubereitung mahle sie fein und mixe sie in warme Milch oder ein pflanzliches Getränk. Da die Bohnen ihre Kakaobutter behalten, sorgen sie für eine vollere Textur als entöltes Kakaopulver.

Sie sind auch ein auffälliger letzter Schliff für Desserts, selbstgemachtes Granola oder eine herzhafte Sauce, die ein wenig Kakaotiefe verträgt.

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