Coratina d’Italia - Kräftiger italienischer Geschmack, tägliche Herzpflege

Biologisches natives Olivenöl extra · Früh geerntete Coratina · Apulien, Italien

Frische Kräuter, Artischocke und ein lang anhaltender Abgang von schwarzem Pfeffer. Attimos Coratina d’Italia bringt unverkennbaren Charakter auf deinen Teller, mit einem gemessenen Polyphenolgehalt von 847 mg/kg.

Ausschließlich aus Coratina-Oliven hergestellt, früh geerntet und innerhalb weniger Stunden kaltgepresst, verbindet dieses biologische native Olivenöl extra intensiven Geschmack mit einer sorgfältig dokumentierten Zusammensetzung.

Als Teil von Farmatuurs Heart Flow-Kollektion macht es aus einer alltäglichen Zutat eine überlegte Wahl für deine Küche: ausdrucksstark, nachvollziehbar und reich an den phenolischen Verbindungen, die hochwertiges Olivenöl so interessant machen.

Warum Attimo Coratina wählen?

• Biologisches natives Olivenöl extra

• 100 % Coratina-Oliven

• Sortenrein und aus einer Herkunft

• Direkt von einem kleinen Familienbetrieb in Apulien bezogen

• Ernte Oktober 2025

• Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kaltgepresst

• 847 mg/kg Gesamtbiophenole, wie vom Labor berichtet

• Oleocanthal und Oleacein einzeln gemessen

• Kräftiger grüner Geschmack, ausgeprägte Bitterkeit und ein pfeffriger Abgang

Ein bedeutsamer Platz in Heart Flow

Die phenolischen Verbindungen im Olivenöl bieten mehr als ein interessantes Geschmacksprofil.

Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.

Diese zugelassene Angabe gilt für Öle, die mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate pro 20 g liefern. Attimos veröffentlichte Analyse weist einzelne Verbindungen dieser Familie in Mengen aus, die diese Schwelle erfüllen.

Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein, das die Voraussetzungen erfüllt, im Rahmen einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.

Oleocanthal und Oleacein: ein charakteristisches Profil

Neben den Gesamtbiophenolen weist das Labor separat 471 mg/kg Oleocanthal und 336 mg/kg Oleacein aus.

Diese Verbindungen sind Teil des Phenolprofils des Öls und keine zugesetzten Zutaten. Ihre gemessene Präsenz gibt ein detaillierteres Bild des Öls als eine Gesamtpolyphenolzahl allein.

Coratinas ausgeprägte Bitterkeit und pfeffriger Abgang sind zentral für seinen Reiz. Wähle es, wenn du ein Öl möchtest, das seinen eigenen Charakter in ein Gericht bringt.

Aus einem Familienhain in Apulien

Attimo bezieht dieses Öl direkt von einem kleinen Familienbetrieb in Süditalien.

Die Sorte Coratina, die frühe Ernte und die zügige Verarbeitung prägen das fertige Öl. Die Oliven werden im Oktober geerntet und innerhalb weniger Stunden bei niedrigen Temperaturen gepresst, mit Blick auf den Erhalt ihres frischen Geschmacks.

Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarkes Öl mit grünen Kräuternoten, artischockenartiger Bitterkeit und einem trockenen, pfeffrigen Abgang.

Die Ernte in Zahlen

Die Ergebnisse beziehen sich auf die im November 2025 analysierte Probe. Die Phenolmessungen verwenden unterschiedliche Analysemethoden und sollten nicht addiert werden. Die Zusammensetzung verändert sich mit Lagerung und Zeit.

Lass dein tägliches Beträufeln zählen

Genieße etwa 20 g täglich, etwa 1½ Standard-Esslöffel, verteilt über deine Mahlzeiten.

• Schließe weiße Bohnen oder Linsen mit Coratina und Zitrone ab.

• Beträufle damit Tomaten, gegrilltes Gemüse oder warmes Sauerteigbrot.

• Gib Suppen und Pasta einen letzten Schliff.

• Probiere ein paar Tropfen über Vanilleeis für einen kontrastierenden herzhaften Abschluss.

Verwende es anstelle anderer Nahrungsfette, statt einfach zusätzliches Öl hinzuzufügen. Du musst es nicht als Shot oder auf nüchternen Magen einnehmen.