Nous sommes ravis d'annoncer qu'Oddbird, le producteur européen de référence de vins désalcoolisés premium, est officiellement arrivé chez Farmatuur. À l'approche des fêtes, temps des longues tablées, des bougies et des moments partagés, Oddbird offre la façon idéale de lever son verre avec profondeur, élégance et atmosphère, sans alcool et sans compromis.

Et ce n'est pas tout : nous enregistrerons bientôt un épisode spécial de A Love Affair with Nature avec la fondatrice d'Oddbird, Moa Gürbüzer, pour parler de sa mission de transformer notre culture de la boisson, de sa vision d'un plaisir conscient et de ce qu'il faut vraiment pour élaborer un vin d'exception libéré de l'alcool.

Pourquoi Oddbird est différent

Oddbird n'est pas simplement « du vin sans alcool ».
C'est une maison de vin pionnière, fondée sur le savoir-faire, le changement culturel et l'excellence scientifique.

1. Des vignerons qui honorent la nature

Oddbird travaille avec des vignerons et des viticulteurs passionnés en France, en Italie et en Espagne, tous choisis pour leur profond respect de la terre. Ces vignobles sont cultivés de façon responsable, avec une attention à la santé des sols, à l'équilibre des vignes et à une vinification naturelle, sans pesticides, sans additifs et sans raccourcis.
Leurs vins commencent par la nature, pas par la technologie.

2. Un savoir-faire authentique, une vraie maturation

Les vins Oddbird sont élaborés exactement comme des vins traditionnels :
• des cépages soigneusement choisis
• une fermentation et un élevage lent (jusqu'à 12 mois)
• un développement naturel des arômes, de la structure et de la complexité

Ce n'est qu'une fois le vin pleinement mûr qu'il est délicatement désalcoolisé.

3. Une expertise scientifique de premier plan mondial

Oddbird dirige le plus grand consortium de recherche au monde sur le vin désalcoolisé. Depuis leur centre de recherche en Alsace, vignerons, spécialistes de l'analyse sensorielle et universités collaborent pour étudier la préservation des arômes, la texture en bouche, la structure et la stabilité.

Leur responsable du développement produit, le Dr Mihaela Mihnea (PhD), compte plus de 40 publications à comité de lecture et plus de 50 présentations lors de conférences internationales. Sous sa direction, Oddbird a développé des méthodes sophistiquées pour préserver l'intégrité, l'équilibre et la profondeur du raisin, même une fois l'alcool retiré.

4. Une méthode de désalcoolisation douce et brevetée

Oddbird utilise un procédé de distillation sous vide à basse température, qui protège les arômes délicats et les composés volatils bien mieux que les méthodes traditionnelles à haute température. Après la distillation, les arômes d'origine sont réintégrés, pour un vin qui garde toute l'expression de son terroir, simplement sans l'alcool.

5. Un changement culturel vers un plaisir conscient

Pour Moa Gürbüzer, la mission a commencé lorsqu'elle était assistante sociale. Pendant 20 ans, elle a vu comment l'alcool façonnait des vies, des familles et la société. Oddbird est né de sa conviction que nous pouvons créer une nouvelle culture de la boisson, belle, inclusive et intentionnelle.

Aujourd'hui, les vins Oddbird figurent dans des restaurants étoilés au Michelin et sur plus de 20 marchés dans le monde. Le message est clair : c'est la qualité, et non l'alcool, qui fait un grand vin.

La collection Oddbird chez Farmatuur

Voici ce que vous pouvez attendre de chaque bouteille : élaborée avec la nature, affinée par la science, libérée avec soin.

Oddbird Blanc de Blancs pétillant, 0 % (750 ml & 200 ml)

>> Acheter Oddbird Blanc de Blancs pétillant

Vif, raffiné, festif

Un vin effervescent sec et moderne du Languedoc-Roussillon, élaboré à partir de chardonnay et de colombard et élevé 12 mois.

Profil gustatif
Pomme Granny Smith croquante, zeste de citron et de citron vert, touches subtiles de miel et d'amande. Bulles fines, acidité vive, minéralité élégante et finale nette et rafraîchissante.

Pourquoi il brille
L'un des vins effervescents sans alcool les plus salués du marché : complexe, équilibré et véritablement riche en nuances.

Idées d'accords
Huîtres, fruits de mer, sushis, fromages à pâte molle, plats végétariens légers, amuse-bouches festifs, ou simplement pour trinquer.

Oddbird Presence blanc, 0 % (750 ml)

>> Acheter Oddbird Presence blanc

Vibrant, minéral & aromatique

Un vin blanc bio raffiné d'Alsace et du sud de la France, assemblant riesling, gewurztraminer, sylvaner, viognier et sauvignon.

Profil gustatif
Fruits frais, citron, agrumes, épices douces et un milieu de bouche minéral. Une acidité vive rencontre une douce rondeur, pour une finale nette, vive et élégante.

Pourquoi il se distingue
Un véritable vin de terroir, structuré, expressif et joliment équilibré, bien loin de la sucrosité typique des blancs sans alcool.

Idées d'accords
Fruits de mer, poisson grillé, sushis, salades, fromages à pâte molle, plats aux herbes, pâtes légères. Servir frais (8–10 °C).

Oddbird rouge, 0 % (750 ml)

>> Acheter Oddbird rouge

Soyeux, mûr & joliment sec

Un vin rouge sophistiqué de Saint-Chinian, dans le sud de la France, élaboré à partir de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, élevé 12 mois.

Profil gustatif
Fruits rouges, mûres, minéralité, bruyère et tanins souples. Une attaque structurée à l'acidité vive, suivie d'un fruit plus profond et d'épices chaudes. Sec, terreux et élégant en finale.

Pourquoi il se distingue
L'un des rouges sans alcool les plus convaincants du marché, salué pour sa complexité, sa profondeur et sa véritable expérience de vin.

Idées d'accords
Légumes rôtis, pâtes à la tomate, risotto aux champignons, grillades, fromages affinés, plats réconfortants d'hiver. Servir légèrement frais (14–16 °C).

À venir : notre podcast avec la fondatrice Moa Gürbüzer

Nous sommes ravis de recevoir bientôt la fondatrice d'Oddbird, Moa Gürbüzer, pour un épisode spécial de A Love Affair with Nature.
Nous aborderons :

• sa mission de changer la culture de la boisson
• pourquoi élaborer un vin sans alcool exige un savoir-faire radical
• comment science et nature se rejoignent chez Oddbird
• ce à quoi ressemble une vraie inclusivité dans la convivialité
• et pourquoi la qualité, et non l'alcool, est le véritable cœur du vin

Restez à l'écoute pour la date de sortie.

Où trouver Oddbird

Les vins Oddbird seront disponibles en boutique chez Farmatuur, avec des journées de dégustation annoncées prochainement. Ils seront aussi ajoutés à notre webshop juste à temps pour les rassemblements festifs, les repas de fêtes, les dîners intimes ou les soirées tranquilles de plaisir conscient.

Levez votre verre, célébrez pleinement, restez présent.
Oddbird réunit merveilleusement l'élégance du vin et la clarté d'une vie sans alcool.