Ongebrande cacaopoeder

Ingrediënten:Cacaopoeder.

Productspecificaties

• Nettogewicht: 250 g
• Vetgehalte: 10–12%
• Allergenen: Geen – verwerkt in een faciliteit die uitsluitend cacao verwerkt
• Opslag: Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht
  

Voedingswaarden per 100 g

• Energie. 1760 kJ / 421 kcal
• Vet. 10,9 gwaarvan verzadigd. 5,0 g
• Koolhydraten. 57,9 gwaarvan suikers. 0,1 g
• Vezels. 31,0 g
• Eiwit. 25,0 g
• Zout. 0,02 g

• Uitzonderlijk hoog flavanolgehalte:Ongeveer 2.620 mg gekwantificeerde DP1–7 cacao flavanolen per 100 g
  
• Flavanolen per portie:Ongeveer 262 mg per portie van 10 g
  
• Rijk aan monomere flavanolen:Ongeveer 700 mg epicatechine en catechine (DP1) per 100 g, of ongeveer 70 mg per portie van 10 g
  
• Gekwantificeerd flavanolprofiel:DP1–7 cacao flavanolen onafhankelijk gemeten voor elke batch
  
• Zeldzame Chuncho cacao:Gemaakt van een van de meest gewaardeerde inheemse cacaovariëteiten van Peru
  
• Eén herkomst:Afkomstig uit het Cusco-hoogland, inclusief de Urubamba-vallei en de La Convención-regio
  
• Oogst:Winter 2025
  
• Natuurlijk geteeld:Gekweekt met uitsluitend natuurlijke landbouwmethoden; nog niet biologisch gecertificeerd
  
• Ongeroosterd:Nooit blootgesteld aan conventionele roostertemperaturen
  
• Niet-alkalisch:Behoudt de natuurlijke kleur, zuurgraad en het cacaoprofiel
  
• Koudgeperst:Voorzichtig geperst om het vetgehalte te verminderen en de cacao vaste stoffen te concentreren
  
• Gecontroleerde fermentatie:Drie dagen gefermenteerd onder zorgvuldig gecontroleerde temperatuuromstandigheden
  
• Langzame droging:Vier dagen gedroogd onder gecontroleerde zon- of schaduwomstandigheden
  
• Niets toegevoegd:Geen suiker, zoetstoffen, smaakstoffen of andere toevoegingen
  
• Natuurlijk rijk aan vezels:Biedt 31 g vezels per 100 g
  
• Natuurlijk rijk aan eiwitten:Biedt 25 g eiwitten per 100 g
  
• Per batch getest:Onafhankelijk geanalyseerd op flavanolen, voedingssamenstelling, microbiologie en zware metalen
  
• Natuurlijk voorkomende theobromine:1.577,7 mg per 100 g, of ongeveer 158 mg per portie van 10 g
  
• Natuurlijk voorkomende cafeïne:488,4 mg per 100 g, of ongeveer 49 mg per portie van 10 g
  

Mineraalprofiel per 100 g

• Magnesium. 630 mg
• Kalium. 2.000 mg
• IJzer. 11 mg
• Fosfor. 890 mg
• Koper. 4,3 mg
• Mangaan. 7,5 mg
  

Veiligheid en zuiverheid

Elke batch wordt gescreend op microbiologie en zware metalen in overeenstemming met de strenge EU-veiligheidsnormen. Volledige resultaten zijn beschikbaar in het onafhankelijke laboratoriumrapport.