Südwind

Warm, südlich, rund, essensorientiert

Eine warme Brise aus dem Süden.
Vent du Sud trägt die Sanftheit sonnenverwöhnter Landschaften, wo Rhabarber, Granatapfel und Kirsche auf subtile Gewürze und Zitrusnuancen treffen. Rosa und weißer Pfeffer verleihen eine zarte Struktur, während die Frucht Rundheit und Tiefe beiträgt. Es ist lebendig und doch beruhigend, wie ein langer Nachmittag an der Küste, wo alles gerade genug entschleunigt, um vollständig wahrgenommen zu werden.

„BRON erreicht eine außergewöhnliche Reinheit dessen, was wir als Kombucha verstehen. Kontrolliert und stabil, mit einer klaren Ausdrucksweise von Botanicals, ist BRON unter Natalies Leitung eine wirklich wertvolle Ergänzung für die alkoholfreie Welt und für meine Arbeit im ‚t Zilte.“
Aaron Maeraert, ’t Zilte

„Angetrieben von ihrer Leidenschaft für Fermentation, traditionelle Kräuter, Gewürze und Pflanzen, kreiert Natalie Aromen, die durch Geschmack sprechen, nicht durch Worte. Als Sommelière, wo Aroma, Struktur und Balance essentiell sind, bringt sie all ihr Wissen in der Flasche zusammen. Natalie glaubt, dass emotionales Schmecken zählt, und arbeitet ohne Zusatzstoffe, so dass nichts das Endergebnis verfälscht. Magisch.“
Jonas Kellens, DIM Dining

„Rein, ehrlich und gleichzeitig komplex. Bei BRON steht, genau wie in meiner Küche, das Produkt im Mittelpunkt.“
Tim Boury, Boury Restaurant / Academy / Bottled