Dalileo, éclats de cacao Criollo ancien

Découvrez l'essence rare de la variété de cacao la plus prisée au monde, sous forme d'éclats croquants, parfaits pour l'esprit, le corps et l'âme.

Dalileo est ancré dans une ferme familiale de la vallée du Polochic au Guatemala (Finca El Porvenir), où d'anciennes terres de café abandonnées ont été transformées en une forêt de cacao vibrante, consacrée à la renaissance du cacao Criollo ancien 100 %.

Les éclats Dalileo sont exceptionnels parce que...

• Les cacaoyers poussent dans un système agroforestier riche en biodiversité et en ombre, qui respecte les rythmes de la nature et permet aux fèves de mûrir pleinement et de conserver leur puissance.

• Chaque fève est sélectionnée à la main pour la variété Criollo, blanche à claire, parmi les types de cacao les plus rares de la planète.

• Après la récolte, une fermentation naturelle, un séchage au soleil et une transformation minimale protègent le profil aromatique délicat : doux, aromatique, moins amer.

• Ces éclats offrent toute la richesse de la fève : beurre de cacao, antioxydants puissants, notes profondes de terre et de forêt et tonalités minérales vibrantes.

Le produit en bref :

• Format : sachet de 450 g d'éclats de cacao premium

• Variété : 100 % Criollo ancien

• Origine : vallée du Polochic, Alta Verapaz, Guatemala

• Convient : vegan, compatible cru, naturellement sans gluten

• À utiliser pour : mélanges de cacao cérémoniel, pâtisserie créative, grignotage en conscience, rituels

Quand vous croquez ces éclats, vous ne goûtez pas seulement du cacao : vous vous reliez à la régénération de la forêt, à un savoir-faire ancestral et à une lignée de cacao qui honore la planète. Chaque bouchée vous invite à ressentir les racines, le sol de la forêt, la canopée, la régénération. Autrement dit : un cacao qui dit « Souviens-toi que tu es terre. »