Seltsamer Vogel

Eine neue Weinkultur gestalten, befreit vom Alkohol

Oddbird wurde 2013 in Schweden von Moa Gürbüzer gegründet, einer Sozialarbeiterin und Familientherapeutin, die über 20 Jahre lang die Auswirkungen von Alkohol auf Familien beobachtet hatte. Ihre Vision war revolutionär: Weltklasseweine zu kreieren, bei denen die Wahl zwischen alkoholfreien und alkoholfreien Weinen so selbstverständlich sein sollte wie die Wahl zwischen Milch und keiner Milch im Kaffee. Aus diesem Gedanken des kulturellen Wandels entwickelte sich der weltweit führende Premium-Produzent alkoholfreier Weine.

Hinter jeder Flasche stecken ein Jahrzehnt Forschung, Tradition und Handwerkskunst. Oddbird arbeitet mit engagierten Winzern und Weinbauern in ganz Europa zusammen, die die Natur achten, verantwortungsvoll wirtschaften und naturnahen Weinbau ohne Pestizide, Zusatzstoffe und ohne Kompromisse betreiben. Ihr Forschungszentrum im Elsass leitet das weltweit größte wissenschaftliche Konsortium für entalkoholisierten Wein unter der Leitung von Dr. Mihaela Mihnea. Ihre Expertise in Sensorik und Lebensmittelwissenschaft gewährleistet, dass Struktur, Aroma und Komplexität nach der schonenden Alkoholentfernung erhalten bleiben.

Oddbirds Philosophie ist einfach und doch radikal: die Natur leiten lassen, handwerkliches Können ehren und den Wein vom Alkohol befreien, ohne dabei an Tiefe oder Integrität einzubüßen. Heute sind Oddbird-Weine in Sternerestaurants und über 20 Ländern weltweit vertreten und beweisen: Wenn Qualität stimmt, entscheiden sich die Menschen für Freiheit.