Oddbird

Oddbird White (alkoholfrei), Elsass & Südfrankreich

Name: Oddbird White (alkoholfrei), Elsass & Südfrankreich
Brand: Oddbird
Price: 17.5 EUR
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€17,50

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Oddbird

Oddbird White (alkoholfrei), Elsass & Südfrankreich

Beschreibung

Frisch, mineralisch und strahlend

Presence wird aus Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier und Sauvignon Blanc hergestellt.

Dieser aus biologisch angebauten Trauben aus dem Elsass und Südfrankreich gekelterte Weißwein vereint eine seltene und ausdrucksstarke Cuvée aus Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier und Sauvignon Blanc . Jede Rebsorte trägt ihre eigene Nuance bei und kreiert so einen lebendigen, aromatischen und harmonischen Wein. Nach 12 Monaten Reifezeit erreicht er eine wunderbare Harmonie zwischen Frische und Tiefe.

In der Nase entfalten sich frische Früchte, Zitrone, Zitrusfrüchte und feine Gewürze , charakteristisch für das nördliche Terroir. Am Gaumen trifft eine lebendige Säure auf eine sanfte Rundheit und bietet so Spannung und Ausgewogenheit. Mineralische Noten treten im Mittelteil hervor und verleihen dem Wein Struktur und Charakter, während der Abgang erfrischend, klar und lang anhaltend ist.

Ein frischer, ausdrucksstarker Weißwein, der die Reinheit seiner Regionen einfängt, hell, mineralisch geprägt und perfekt vom Alkohol befreit ist, ohne dabei seine Seele zu verlieren.

Oddbird wurde von Mehmet und Moa Gürbüzer, einem Mutter-Sohn-Gespann, ins Leben gerufen und ist in der Tat ein „seltsamer Vogel“, was bedeutet, dass es elegante Premium-Weine ohne Alkohol anbietet, die köstlich schmecken.

– RONA BERG, FORBES

Anmerkungen
Frische Früchte, Zitrone, Zitrusfrüchte, Mineralien, Gewürze

Trauben

Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier und Sauvignon Blanc

Jede Sorte trägt eine eigene Note zum Gesamtprofil bei. Zusammen erzeugen diese Sorten ein aromatisches Spektrum, Ausgewogenheit und eine komplexe Textur – Eigenschaften, die auch nach der Entalkoholisierung erhalten bleiben.

Riesling – Säure, präzise Zitrusaromen und strukturelles Rückgrat.
Gewürztraminer – Blumig-würzige und aromatische Intensität.
Sylvaner – Frische, subtile Kräuternoten und ein belebender Charakter.
Viognier – Charakteristisch für Steinobst und eine rundere Textur.
Sauvignon Blanc – Grasig, hell und klar definiert.

Nährwertangaben

INHALTSSTOFFE
ENTALKOHOLISIERTER WEIN (TRAUBEN, KONSERVIERUNGSMITTEL: SULFITE)/ AVALKOHOLISIERTER WEIN (VINDRUVOR, KONSERVERINGSMEDEL: SULFITER), REKTIFIZIERTES TRAUBENMUSTKONZENTRAT/ REKTIFIERAD DRUVMUSTKONCENTRAT, KOHLENDIOXID/ KOLDIOXID, KONSERVIERUNGSMITTEL: SULFITE/ KONSERVIERUNGSMEDEL: SULFITER

NÄHRWERTE/ NÄRINGSVÄRDEN 100 ML
ENERGIE/ENERGIE 76,5 KJ (18 KCAL), GESAMTFETT/FETT 0G), KOHLENHYDRATE/KOLHYDRATER 4G (ZUCKER/VARAV SOCKERARTER 3,3 G), PROTEIN 0G, SALZ <0,1G

Region

Elsass und Südfrankreich

Presence stammt aus dem Elsass in Nordfrankreich, einer Region, die im Westen von den Vogesen und im Osten vom Rhein geprägt ist. Die Weinberge profitieren von langen, trockenen Sommern, kühlen Alpennächten und Böden, die von Granit und Kalkstein bis hin zu Lehm und Sand reichen. Diese vielfältigen Bedingungen ermöglichen es den Trauben, langsam zu reifen, ihre Frische zu bewahren und gleichzeitig aromatische Tiefe und Textur zu entwickeln. Die Identität des Elsass spiegelt französische und deutsche Einflüsse wider – sichtbar in Architektur, Esskultur und Weinbautradition. Mittelalterliche Dörfer, Fachwerkhäuser und historische Weinkeller zeugen von einer langen Weinbaugeschichte, während die Weine für ihre Klarheit, Struktur und ihren ausdrucksstarken Charakter bekannt sind. Diese Kombination aus Klima, Geologie und kulturellem Erbe prägt das aromatische Profil und die Präzision von Presence.

Die Entstehung von Präsenz

Presence entsteht durch die Verwendung von sieben biologisch angebauten Rebsorten, die mit minimalinvasiven Methoden vom Weinberg bis zum Weinkeller verarbeitet werden. Kalk- und Lehmböden tragen zu seiner aromatischen Tiefe und ausgewogenen Struktur bei. Die Trauben werden nach biologischen Methoden angebaut und vinifiziert. Nach schonender Pressung gären die Weine spontan in Edelstahltanks und reifen zwölf Monate, um Struktur und Harmonie zu entwickeln. Sobald die Cuvée ihr gewünschtes Profil erreicht hat, wird der Alkohol bei niedriger Temperatur schonend entfernt, um Klarheit, Ausgewogenheit und Finesse zu bewahren. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Struktur und den Ausdruck eines Stillweins zu erhalten und ihn gleichzeitig für die Entalkoholisierung vorzubereiten.

Seltsamer Vogel

Naturnahe Weine, perfektioniert ohne Alkohol

Oddbird kreiert Premiumweine, die aus der Natur geboren, mit Geduld hergestellt und durch Innovation perfektioniert werden. Jede Cuvée beginnt in verantwortungsvoll bewirtschafteten Weinbergen in Frankreich, Italien und Spanien, wo gesunde Böden, ausgewogene Reben und der präzise Erntezeitpunkt den Wein lange vor seiner Einlagerung prägen. Die Weinherstellung erfolgt vollständig natürlich.keine Pestizide, keine Zusatzstoffe, einfach der pure Ausdruck von Traube, Terroir und Zeit.

Durch traditionelle europäische Methoden wie natürliche Gärung, Kaltmazeration und sorgfältige Reifung in Stahltanks, Betontanks oder Fässern entwickeln die Weine Tiefe und Struktur. Anschließend werden sie schonend mittels eines patentierten Niedrigtemperatur-Vakuumdestillationsverfahrens entalkoholisiert, das die feinen Aromen und Geschmacksstoffe schützt. Nach der Destillation werden die ursprünglichen Aromen wieder integriert, sodass der Wein den vollen Charakter seines Terroirs widerspiegelt.

Jeder Wein ist das Ergebnis jahrelanger Forschung, sensorischer Analysen und der Zusammenarbeit von Winzern, Önologen und Universitäten in ganz Europa. Oddbirds Mission ist klar:Weine anzubieten, die den ganzen Genuss, die Nuancen und die Eleganz traditioneller Weinherstellung vereinen und für eine moderne Welt geschaffen wurden, die nach Klarheit, Ausgewogenheit und Auswahl strebt.

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Oddbird White (alkoholfrei), Elsass & Südfrankreich

Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier und Sauvignon Blanc

Elsass und Südfrankreich

Die Entstehung von Präsenz

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