Pure chocoladedruppels - Biologische Madagaskar-cacao om te smelten, te bakken en dagelijks van te genieten

Cacao van één herkomst uit Madagaskar, zacht gebrand en gemaakt om te smelten, te bakken en van te genieten

Flava’Choc Dark Chocolate Drops horen bij Good Energy: onze collectie gewijd aan stemming, vitaliteit en uithoudingsvermogen. Hier draait het verhaal om cacao, vakmanschap en het plezier van iets lekkers maken.

Gemaakt met biologische cacao uit geselecteerde microlots in de Sambirano-vallei op Madagaskar combineren deze druppels een afgeronde chocoladesmaak met fruitige en nootachtige tonen. Biologische kokosbloesemsuiker en Spaanse honing zorgen voor zoetheid, terwijl cacaoboter bijdraagt aan de gladde textuur.

Laat ze smelten in een dessert, werk ze door je favoriete bakwerk of geniet van een paar rechtstreeks uit de zak.

Highlights van smaak & kwaliteit

• Cacao van één herkomst uit de Sambirano-vallei op Madagaskar
• Uitsluitend gemaakt met gecertificeerd biologische ingrediënten
• Zacht gebrand en niet-gealkaliseerd
• Afgeronde smaak met tonen van rode bessen en noten
• Gezoet met biologische kokosbloesemsuiker en biologische Spaanse honing
• Geen toegevoegde emulgatoren of kunstmatige smaakstoffen
• Ongeveer 370 mg gekwantificeerde DP1–7-cacaoflavanolen per 100 g, volgens de meegeleverde productspecificatie
• Handige druppels om te smelten, te bakken en direct van te genieten

Van de Sambirano-vallei naar je keuken

De cacao komt van geselecteerde microlots die in een agroforestrysysteem onder inheemse bomen worden geteeld. Deze lokaal aangepaste cacao brengt Criollo-, Trinitario- en Forastero-genetica samen.

Na de oogst worden de bonen ongeveer zes dagen gefermenteerd in houten kisten, met regelmatig keren, voordat ze zorgvuldig op verhoogde rekken worden gedroogd.

Deze stappen helpen het karakter van de chocolade te vormen: fruitig en nootachtig, met milde zuurgraad en subtiele tonen die doen denken aan framboos, aardbei en cashew.

Een bewuste lichte branding

Deze druppels zijn het licht gebrande lid van de Flava’Choc-collectie. De branding ontwikkelt hun smaak, terwijl de formulering en het chocolademaakproces hen hun gladde, veelzijdige smeltgedrag geven.

De cacao wordt nooit gealkaliseerd. Conchering bij lagere temperatuur is een ander bewust onderdeel van Flava’Choc’s aanpak om met het natuurlijke karakter van de boon te werken.

Het resultaat is chocolade met een duidelijk omschreven herkomst, proces en flavanolprofiel.

Cacao met een gemeten profiel

Flava’Choc meldt voor deze druppels ongeveer 370 mg gekwantificeerde DP1–7-cacaoflavanolen per 100 g.

DP1–7 beschrijft het bereik van individuele flavanolen en kleine flavanolketens dat in de meting is opgenomen. Dat geeft een specifiek analytisch cijfer naast de smaak en herkomst van de chocolade.

Flava’Choc meldt ook onafhankelijke batchtests op flavanolen, microbiologie, mycotoxinen en zware metalen.

Good Energy, gedeeld

Een bakplaat die uit de oven komt. Chocolade die smelt in een kom. Iemand die wacht om de eerste lepel te proeven.

Bij Farmatuur omvat Good Energy het plezier van eten bereiden en delen. Deze druppels maken het makkelijk om dat plezier in de keuken te brengen, van een simpele chocoladeslinger tot een dessert om bij stil te staan.

Een beetje chocolade. Veel mogelijkheden.