Oddbird

Een nieuwe wijncultuur creëren, bevrijd van alcohol.

Oddbird werd in 2013 in Zweden opgericht door Moa Gürbüzer, een maatschappelijk werkster en gezinstherapeute die meer dan 20 jaar lang de impact van alcohol op gezinnen had gezien. Haar visie was revolutionair: wijnen van wereldklasse creëren waarbij de keuze voor wel of geen alcohol net zo vanzelfsprekend zou zijn als de keuze voor wel of geen melk in de koffie. Dat idee van culturele verandering groeide uit tot 's werelds toonaangevende producent van premium alcoholvrije wijnen.

Achter elke fles schuilt een decennium aan onderzoek, traditie en vakmanschap. Oddbird werkt samen met toegewijde wijnmakers en telers in heel Europa die het land respecteren, verantwoord boeren en natuurlijke wijnbouw toepassen zonder pesticiden, additieven of compromissen. Hun onderzoekscentrum in de Elzas leidt 's werelds grootste wetenschappelijke consortium voor alcoholvrije wijn, onder leiding van Dr. Mihaela Mihnea. Haar expertise op het gebied van zintuiglijke waarneming en voedingswetenschappen zorgt ervoor dat structuur, aroma en complexiteit intact blijven nadat de alcohol op een zorgvuldige manier is verwijderd.

De filosofie van Oddbird is eenvoudig, maar tegelijkertijd radicaal: laat de natuur de leiding nemen, eer het vakmanschap en bevrijd wijn van alcohol zonder in te boeten aan diepgang of authenticiteit. Tegenwoordig zijn Oddbird-wijnen te vinden in restaurants met Michelinsterren en op meer dan 20 markten wereldwijd, wat bewijst dat mensen voor vrijheid kiezen als de kwaliteit echt is.