Oddbird

Een nieuwe wijncultuur creëren, bevrijd van alcohol

Oddbird werd in 2013 in Zweden opgericht door Moa Gürbüzer, maatschappelijk werker en gezinstherapeut, die meer dan 20 jaar de impact van alcohol op gezinnen zag. Haar visie was revolutionair: wereldklasse wijnen maken waarbij kiezen voor alcohol of geen alcohol net zo vanzelfsprekend is als kiezen voor melk of geen melk in je koffie. Dat zaadje van culturele verandering groeide uit tot ’s werelds toonaangevende producent van premium alcoholvrije wijnen.

Achter elke fles schuilt een decennium aan onderzoek, traditie en vakmanschap. Oddbird werkt met toegewijde wijnmakers en telers in heel Europa die het land eren, verantwoord telen en natuurlijk wijn maken, zonder pesticiden, zonder additieven en zonder shortcuts. Hun onderzoekscentrum in de Elzas leidt het grootste wetenschappelijke consortium ter wereld rond alcoholvrije wijn, onder leiding van Dr. Mihaela Mihnea, wiens expertise in zintuiglijke wetenschap en voedingswetenschap ervoor zorgt dat structuur, aroma en complexiteit intact blijven nadat de alcohol voorzichtig is verwijderd.

Oddbirds filosofie is eenvoudig maar radicaal: laat de natuur leiden, eer het vakmanschap en bevrijd wijn van alcohol zonder diepgang of integriteit in te leveren. Vandaag staan Oddbird-wijnen op de kaart van sterrenrestaurants en in meer dan 20 markten wereldwijd, het bewijs dat mensen voor vrijheid kiezen wanneer de kwaliteit echt is.