Oddbird
Oddbird Red (niet-alcoholisch), Saint-Chinian, Frankrijk
Beschrijving
Zijdezacht, rijp en droog
GSM is gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan, druivensoorten die traditioneel in Zuid-Frankrijk worden gemengd vanwege hun complementaire eigenschappen.
Deze vrije rode wijn, afkomstig uit de ruige heuvels van Saint-Chinian in Zuid-Frankrijk, combineert vier iconische mediterrane druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Elke druif draagt bij aan de diepte, structuur en het karakter van de wijn. Na een rijping van 12 maanden ontvouwt de wijn zich in lagen en onthult een complexiteit die zelden te vinden is in alcoholvrije rode wijnen.
De smaak opent met heldere rode bessen en bramen , gedragen door een levendige zuurgraad en een stevige, elegante tannine-aanzet. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen diepere tonen naar voren: rijp donker fruit, warme kruiden en aardse mineraliteit , gevormd door de kalkrijke bodem en de zonovergoten hellingen van de streek. De afwerking is droog, gestructureerd en prachtig in balans, met zachte, ronde tannines die precies lang genoeg blijven hangen.
Een verfijnde, expressieve rode wijn die zijn terroir eer aandoet, zijdezacht, evenwichtig en gemaakt voor diegenen die diepgang zoeken zonder compromissen.
"Wauw, wat een wijn! Boordevol intense bessensmaak en een frisse kersensmaak, aangevuld met een vleugje tannine en een aangename droogheid. Iedereen die proefde was het erover eens dat ze deze wijn graag zouden drinken tijdens een etentje, zowel drinkers als geheeloniseerders."
– Allison Robicelli, The Washington Post
Notities
Rode bessen, bramen, mineralen, heide, zachte tannines
Druiven
Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan
Deze druiven vormen samen een basis met een breed aromatisch spectrum, een evenwichtige structuur en voldoende zuurgraad, eigenschappen die ervoor zorgen dat de wijn zijn karakter behoudt tijdens zowel de vinificatie als de dealcoholisering.
- Grenache – Draagt bij aan de smaak van rood fruit, warmte en een soepele afdronk.
- Syrah – Voegt donkerder fruit, fijne tannines en de subtiele pepertoets toe die kenmerkend is voor dit druivenras.
- Mourvèdre – Biedt diepte, structuur en een aardse, kruidige dimensie.
- Carignan – Biedt zuurgraad en stevigheid; oudere wijnstokken dragen bij aan concentratie en definitie.
Voedingsinformatie
Regio
Oddbird